rosso Monteporzio Catone

  10/15 minuti

 

Ingredienti per 4 persone:

Costolette di abbacchio
olio d'oliva
sale, pepe
un limone tagliato a spicchi
PREPARAZIONE E COTTURA: Allineare sulla gratella le costolette unte con un po' d'olio e condire con sale e pepe. Farle cuocere da una parte e dall'altra e servirle subito ancora caldissime.
N.B.
Lo spicchio di limone va sistemato sul piatto.

*** Questo piatto, famoso nel Lazio, rivela pi¨ di ogni altro l'antica origine e la semplicitÓ della tradizione gastronomica di questa regione.